La cucina tipica si rende protagonista nelle celebri “tavole di San Giuseppe”, antica usanza del territorio idruntino. Infatti ogni 18 e 19 marzo, in occasione della festa del santo, la comunità giurdignanese usa imbandire delle tavole ricche di pietanze locali come i “lampagioni”, tipico cipollotto amarognolo che viene conservato sotto aceto, e il famoso “tortino”: gustoso pane dalla forma circolare.

A mezzogiorno del 19 marzo avviene la consumazione delle pietanze. Il devoto che ha allestito la tavola bacia per primo i grossi pani, che dovranno essere poi baciati dal "San Giuseppe" prima di essere consegnati ai "santi". Anche le altre pietanze sono servite prima a colui che interpreta San Giuseppe e poi agli altri "santi".

La cucina tipica si rende protagonista nelle celebri “tavole di San Giuseppe”, antica usanza del territorio idruntino. Infatti ogni 18 e 19 marzo, in occasione della festa del santo, la comunità giurdignanese usa imbandire delle tavole ricche di pietanze locali come i “lampagioni”, tipico cipollotto amarognolo che viene conservato sotto aceto, e il famoso “tortino”: gustoso pane dalla forma circolare.

A mezzogiorno del 19 marzo avviene la consumazione delle pietanze. Il devoto che ha allestito la tavola bacia per primo i grossi pani, che dovranno essere poi baciati dal "San Giuseppe" prima di essere consegnati ai "santi". Anche le altre pietanze sono servite prima a colui che interpreta San Giuseppe e poi agli altri "santi".

La cucina tipica si rende protagonista nelle celebri “tavole di San Giuseppe”, antica usanza del territorio idruntino. Infatti ogni 18 e 19 marzo, in occasione della festa del santo, la comunità giurdignanese usa imbandire delle tavole ricche di pietanze locali come i “lampagioni”, tipico cipollotto amarognolo che viene conservato sotto aceto, e il famoso “tortino”: gustoso pane dalla forma circolare.

A mezzogiorno del 19 marzo avviene la consumazione delle pietanze. Il devoto che ha allestito la tavola bacia per primo i grossi pani, che dovranno essere poi baciati dal "San Giuseppe" prima di essere consegnati ai "santi". Anche le altre pietanze sono servite prima a colui che interpreta San Giuseppe e poi agli altri "santi".

Ogni Lunedì dell'Angelo o Pasquetta, a Cannole si svolge la grande fiera della Madonna di Costantinopoli.

La statua della Madonna di Costantinopoli viene portata dalla sua cappella alla Chiesa Madre e viene acceso nei pressi della cappella un grande falò.

In questa occasione si tiene una grande fiera con merci varie e bestiame che richiama numerose persone dai paesi limitrofi.

La tradizione vuole che la Madonna abbia fermato i Turchi alle porte del paese inducendo alla conversione il loro comandante. Da quel momento la Madonna di Costantinopoli venne chiamata anche "Madonna del Turco".

Ogni seconda domenica di luglio a Cursi si svolgono i festeggiamenti in onore della Madonna dell'Abbondanza. Quest'anno i festeggiamenti saranno il 13, il 14 ed il 15 luglio 2019.

Durante la celebrazione della Santa Messa hanno luogo due panegirici in onore dei Santi Patroni: San Vincenzo Ferreri e della Madonna di Costantinopoli. Il giorno della vigilia entrambe le statua dei protettori vengono portate in spalla in processione per le vie del paese addobbate con luminarie artistiche.

A tarda sera i festeggiamenti si concludono con un tradizionale spettacolo pirotecnico.

Dall'antico appellativo di "cuzzari", raccoglitori di lumache (comunemente dette monachelle), attribuito agli abitanti di Cannole, nasce l'idea di realizzare una festa dedicata a questo mollusco ed ogni anno il 10, 11, 12, e 13 agosto si svolge dal 1985, la ormai rinomata e famosa "Festa della Municeddha".

Durante queste quattro magiche serate d'agosto, a Cannole si respira aria di festa popolare con musica folkloristica e ricchi stand gastronomici per gustare gli antichi sapori della cucina salentina. Naturalmente il piatto principale è la "Municeddha"; che viene preparata in vari modi: soffritta, arrostita ed al sugo.

Anche quest'anno ci sarà l'appuntamento con la Fòcara di Santa Lucia a Sternatia nella giornata di venerdì 13 dicembre 2019 alle ore 20:00 come da tradizione nei pressi della stazione ferroviaria.

Si rinnova il rito del fuoco con l'accensione della Fòcara realizzata con i rami d'ulivo dal Comitato Feste Patronali. Durante la serata i visitatori potranno anche degustare dei piatti tipici delle festività natalizie nel percorso di gusto allestito intorno alla fàocara (falò).